「日本酒はなんとなく敷居が高い」「ワインのようにコース料理に合う日本酒があれば」「世界が認めた本物の日本酒を贈り物にしたい」 そんな方に知ってほしいのが、フランスのワインコンクールで世界一を受賞した日本酒通販ショップ 「吟天（ぎんてん）」 です。
吟天とは？
吟天は、豊富なスパークリング日本酒・awa酒、厳選した地酒を取り揃えた日本酒オンラインショップです。近年女性人気も高まっている日本酒の購入に利用できるほか、日本酒ペアリング食事会（毎月第二火曜）の主催や、随時開催のフレンチ・イタリアンのペアリング会も行っています。
日本酒をワインに比肩する「ペアリング酒」とするべく、日本のさまざまな蔵元とのコラボレーションで生まれた吟天シリーズ。無添加とテロワールにこだわった日本酒を紹介するオンラインショップです。
運営は小田切商事で、東京を拠点に日本酒の新しい楽しみ方を提案し続けています。
世界が認めた圧巻の受賞歴
吟天の看板商品「吟天 龍王」の受賞歴は圧倒的です。
国内外の日本酒コンテスト受賞歴として、2025年にフランス【KuraMaster】熟成酒プラチナ賞・フランス【フェミナリーズ世界ワインコンクール】熟成酒部門金賞・イタリア【ミラノ酒チャレンジ】マニフェカ賞フードペアリングトリュフ・熟成酒部門金賞・日本【美酒コンクール】美酒of the Year2025（世界一）・熟成酒部門金賞を受賞しています。
2024年にはフランス【フェミナリーズ世界ワインコンクール】でTOP OF THE BEST★日本酒全体の世界一・熟成酒部門金賞・シンガポール【シンガポール酒チャレンジ2024】金賞を受賞しています。
フランス・イタリア・シンガポール・日本の主要コンクールを総なめにした「世界が認めた日本酒」という称号は、まさに本物の実力を証明しています。
吟天が革新的な理由：「アッサンブラージュ」という哲学
吟天の日本酒づくりにおける最大の特徴が「アッサンブラージュ」の思想です。
吟天シリーズでは、GINTEN blancの酸のたった喉越しの良さが魚介類との相性が抜群です。たとえば生牡蠣では、ワインは生牡蠣の生臭さをワインの酸味で切ることで口の中をスッキリさせますが、日本酒は口の中で融合することでクリーミーな味わいへと味を変化させます。日本酒の懐の深い、料理とのペアリングを実感していただける自慢のラインナップとなっています。
ワインの世界で用いられる「アッサンブラージュ」とは、複数の異なる酒を調合し、それぞれの個性を引き出しながら調和のとれた味わいを生み出す技法です。吟天はこの技法を日本酒に取り入れることで、コース料理の各皿に寄り添う新次元のペアリング体験を実現しています。
吟天オリジナルシリーズの全ラインナップ
① 吟天 龍王（22,000円）【世界一受賞】
兵庫県龍力のご協力のもと完成した、龍力の4代目本田眞一郎会長が20数年前から蓄積してきた貴重な熟成酒をアッサンブラージュした至高のSAKEです。和牛ステーキやフォアグラなど、脂の乗ったメイン料理に合わせる1本。ご家庭でも、豚の角煮やすき焼き、中華料理とご一緒にどうぞ。しっかりした味付けのお料理と抜群の相性です。
② 吟天 光龍（44,000円）【フラッグシップモデル】
吟天シリーズの最高峰。特別な記念日・最上のギフトとして選ばれる、吟天が誇るプレスティージュライン。
③ 吟天 花龍（9,900円）【純米大吟醸】
2022年に始まった吟天自然米栽培プロジェクトから生まれた純米大吟醸で、2023年は酒米の王様「山田錦」にステップアップしました。山田錦発祥の地、兵庫県小野市において無農薬無除草剤無化学肥料の自然栽培で作られた貴重な「山田錦」を40%まで精米し、上質な純米大吟醸を造り上げました。香りの高い旨い日本酒を作ることで定評があり、海外での受賞経験も豊富な南部美人の蔵元で醸された吟天花龍は、ふわっと華やかな花の香を感じられる、余韻のあるお酒です。
口コミでは「その名の通り花のような香り。名前に『花』と冠している通り香り高くて、味はまろやか。自然米ならではのやわらかさを感じます。ラベルの意匠も美しく、特別な日に飲みたい1本」という声が寄せられています。
④ 吟天白龍 2016（スパークリング）
米・麹・水だけを原料に、シャンパーニュと同じ瓶内2次発酵で造られたスパークリング日本酒。5年間「八戸酒造」の蔵にひそかに眠っていたヴィンテージです。穏やかなスパークリング日本酒でありながら、白麴特有のクエン酸によるキリリとした上質な酸味を感じます。高級フレンチ、イタリアンのコース料理と合わせて楽しめます。
⑤ 吟天 水龍・淡雪（スパークリング）
ジビエなどの肉料理に合う吟天水龍・飲み切りやすい360mlのハーフボトルの吟天淡雪と、味わいもそれぞれの個性が際立ちます。
吟天の「自然米栽培プロジェクト」とは
和食やフレンチのコースに合わせて召し上がっていただくことをコンセプトに設計し、お飲みになる方へ豊かな時間をご提供できるようにという願いを込めて作りました。冷やしたお酒をグラスにそそぎ、立ち上がる香りをお楽しみください。
農薬・除草剤・化学肥料を一切使用しない「自然栽培」で育てた酒米を使用することで、大地のテロワールをそのままボトルに閉じ込める試みが吟天の独自性を際立たせています。
世界に認められた「フェミナリーズ世界ワインコンクール」とは
フェミナリーズ世界ワインコンクール2023で吟天の2酒が金賞・銀賞を受賞しています。
フェミナリーズ世界ワインコンクールはフランスで開催される世界的権威あるワインコンクールで、女性審査員のみが審査を行う特別な大会です。日本酒部門でTOP OF THE BESTを獲得したことは、世界のワイン・酒文化の中で日本酒が真の意味で認められたことを意味します。
毎月開催の日本酒ペアリング食事会
吟天は毎月第二火曜に日本酒ペアリング食事会を主催しています。随時開催のフレンチ・イタリアンのペアリング会もあります。吟天シェフ酒サイトでは、日本酒とさまざまなお料理とのペアリングをご紹介し、さらに美味しく楽しい日本酒の世界へご案内しています。
ペアリング食事会では著名シェフとのコラボレーションも実施されており、実際に料理と吟天を組み合わせた体験から日本酒の新しい可能性を感じられます。
吟天のスパークリング日本酒が女性に人気の理由
近年非常に人気が出ているスパークリング日本酒。甘さと炭酸のコラボレーションで非常に飲みやすいものや、ドライでお食事をすっと切ってくれるもの、おりが絡んでいてクリーミーなものなど、さまざまな種類のスパークリング日本酒があります。吟天では、唎酒師が選び抜いた多種多様なスパークリング日本酒を取り揃えています。
日本酒が苦手という方でも「スパークリング日本酒はシャンパンのように飲みやすい」という声が多く、女性や日本酒初心者にとっての入り口としても最適です。
こんな人におすすめ
- フレンチ・イタリアンなどのコース料理に合う日本酒を探している方
- 世界が認めた本物の日本酒をギフトとして贈りたい方
- 日本酒初心者でスパークリング日本酒から試してみたい女性
- ワイン好きの方に日本酒の魅力を伝えたい方
- 自然栽培・無添加にこだわった高品質な日本酒を選びたい方
まとめ
吟天はフランス世界ワインコンクール日本酒全体TOP OF THE BEST世界一受賞・2025年美酒of the Year世界一・自然栽培米使用・シャンパーニュと同じ瓶内2次発酵のスパークリング日本酒・毎月ペアリング食事会開催・唎酒師が選び抜いた豊富なラインナップと、日本酒の新しい可能性を世界に示す本格ラグジュアリーブランドです。コース料理に合わせる特別な一本を、ぜひ吟天で見つけてみてください。
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